Amerikansk snabbmat har förvandlat, och förhäxat Sverige och världen. Om det är något som visar att USA är världens enda supermakt så är det den amerikanska servicekulturen och den amerikanska snabbmaten. När jag först kom till USA var snabbmat lika med hamburgare, varmkorv och pizza, med den alltid närvarande milkshaken som efterrätt.
Idag är USA navet i The […]
Klicka på The Ferry Building. utsikt mot öster och Treasure Island.
Utsikt från The Slanted Door mot San Franciscobukten och Bay bridge.
San Franciscos välkända Ferry Building ligger vid korsningen av Emarcadero och Market Street. Den byggdes redan 1898 och var länge en av världens livligaste färjeterminaler med regelbundna linjer till Oakland och andra platser på andra […]
Precis som maskiner alltmer ersätter människor både i Sverige och USA så ersätter amatörer alltmer traditionella “experter”. Jag sätter ordet expert inom citationstecken för det är tvivelaktigt vad de traditionella amerikanska matkritikerna verkligen var experter på. Javisst de kunde skriva, och ofta bra, men inte lika bra som Woody Allens idag klassiska parodi Fabrizio’s: Criticism […]
Världen och webben förändras med – nära nog – ljusets hastighet. Web 2.0.-teknolgin har gett oss bredband, video och billiga komponenter och med dom kan skickliga entreprenörer snabbt och effektivt bygga nya webbaserade produkter.
Det här är i sanning entreprenörernas förlovade tid. Samtidigt är Web 2.0.-marknaden en av de tuffaste som finns och det är endast […]
Traditionell kinesisk månkaka: 月饼 Ja som alla som läser den här bloggen säkert känner till så var det Månfestivalen igår, den 25:e september och den firas som bekant med att man äter månkakor till man hamnar i paltkoma.
Månkakorna är gjorda av bönpasta och mycket mastiga och flottiga och utomordentligt dyra och de går åt som surströmming […]
Det här är, som många säkert ser, vit Cheddar soppa med Karl Strauss Pale Ale och rökt bacon serverad i en surdegsbulle.
Surdegsbröd är mycket populärt i San Francisco och den som inte har smakat musselssoppa severad i en surdegsbulle bör omedelbart bege sig till Fisherman’s Wharf i San Francisco där man får löpa gatlopp […]
Musslor med kryddsås och skuren grön papaya. Grillada räkor, tapas med cilantrosås. En orsak till att Kalifornien skiljer sig så mycket från resten av USA beror inte bara på den mer upplysta politiken utan också på den mer upplysta maten.
Det är inte på att det blir som det blir nere i Sydstaterna och på de gigantiska […]
Durian-frukten. Den luktar precis lika djäkligt som den ser ut.
Det finns många underliga människor i världen. De finns de som älskar surströmming, koreansk kimchee, spettekaka, ärtsoppa med skinn på.
Det finns t.o.m. en liten skara mycket udda individer som snarast bör omhändertas för att få kvalificerad professionell hjälp som tycker om George Bush och Kristina Axén […]
Sötpotatis i botten, sedan glass och till sist grönt te-sirap ovanpå. Japansk dessert med andra ord. Om det funnits andar eller gudar eller troll eller andra liknande väsen så skulle man kunna äta hur mycket av sån här smaskig dessert som helst utan att bli fet. Men så är det alltså inte.
Världen är varken rättvis eller […]
Det finns mat som ser lika god ut som den smakar och den här tallriken med paprika, oliver och anchovis tillhör just den kategorin.
Olivträd finns överallt här i Silicon Valley som är väldigt lik Medelhavsländerna vad växtligheten beträffar. Vore det inte snart mitt i natten här i Kalifornien så skulle jag gå ut och stjäla […]